Экспресс-рогалики с карамельками

Ингредиенты для "Экспресс-рогалики с карамельками":
Мука (приблизительно) — 1,5 кг
Яйцо (4 шт. в тесто + 1 шт. для смазки) — 5 шт
Маргарин (мягкий) — 200 г
Молоко (можно воду или сыворотку) — 3 стак.
Сахар — 1 стак.
Дрожжи (прессованные) — 100 г
Ванилин (по вкусу)
Соль (две щепотки)
Карамель (фруктовая, желательно одного вкуса, например, Лимон, Абрикос, Вишня, Клубника (а не Клубника со сливками))
 
Рецепт "Экспресс-рогалики с карамельками":
Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты Сразу предупреждаю - из указанных ингредиентов получается много рогаликов, а точнее - 64 штуки! Так что, если семья у вас небольшая, то мой вам хороший совет - сократите вышеуказанное количество наполовину, а то будете, как я в первый раз, разносить произведение своего труда всем друзьям и соседям.
Итак, начнем с того, что распустим дрожжи в тёплом молоке и дадим им постоять минут 15. Далее добавим все остальные ингредиенты и начнем вымешивание теста.

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты Вымешивать тесто нужно, как обычно, до гладкого состояния.

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты Разделить на 4 части, потом каждую из них ещё напополам.

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты Раскатать круг толщиной около 0,5 см и разрезать его на 8 сегментов.

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты На каждый из них положить по карамельке

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты и завернуть конвертиком, если так можно выразиться. Сначала так...

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты ...а потом вот так. Этот способ предотвратит вытекание тающей карамельки.

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты Теперь, как обычно, заворачиваем.

 

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты Выкладываем на смазанный лист не очень близко друг к дружке, так как рогалики наши подрастут здОрово.
Теперь в тёплое местечко на расстойку. Чтобы ускорить процесс расстойки, можно поставить немного поднявшиеся изделия на несколько минут в открытую разогретую духовку, после чего очень аккуратно достать лист с рогаликами, смазать их разболтанным яйцом и вернуть на место в горячую духовку. Дверцу на сей раз не забудьте закрыть!

Источник

 

 

One thought on “Экспресс-рогалики с карамельками

Добавить комментарий